水净化就是水经过处理以后达到饮用水安全标准的处理过程。水的净化标准通常使用TDS值(水中总溶解性固体)来测定，单位是毫克/升(mg/l)。纯净水的TDS值就应该是“0”，而好的天然矿泉水的TDS值是1000，也就是说每一升天然矿泉水有1‰的矿物质。而纯净水里一点矿物质都没有。净化的目的是去除水中对人体有害的物质，而需要保留对人体有益的物质。但这是很理想化的愿望，一般情况下，净化无法做到去除有害的物质与保留有益的物质二者兼顾。